حبوب القهوة

Gotah roastery

Brazil Rosa Morina |Gotah Roastery

بلد المنشأ : البرازيل  المعالجة : مجفف السلالة : روزا مورينا ايحاء : توفي ، فانيليا ، شوكولاتة ، كراميل  

Gotah roastery

Colombia El Orquodea |Gotah Roastery

بلد المنشأ : كولومبيا المعالجة : مغسولالسلالة : كاتورا كاستيوالايحاء : شوكلاته ، حلاوة ، قوام معتدل ، مكسراتاتى هذا المنتج من مزارع كولومبيا بسلالتين الكاتورا المشهوره بالقوام المعتدل والكاستيلو لتتجانس السلالات بتركيبه جميلة تظهر أفضل طعم في مش  

Gotah roastery

Ethiopia Chelchele Natural| Gotah Roastery

المصدر أثيوبيا يرقاتشف شلشليالسلالة/ كورومي مجففهايحاء الكوب/ فاكهية وحلاوة وقوام ناعم ازهاريتصدر هذا المنتج لدينا قائمة أفضل القهاوي الاثيوبية لما له من طابع خاص في تحضيرك للقهوة من نحن محمصة قوتة اول محمصة مستقلة في مكة المكرمة 🕋 تأسست في عام 2020 وحاصلة على عضوية جمعية القهوة المختصة 2020-2021 هدفنا أن ننقل لك تجربة مميزه بجودة التحميص وسرعة التنفيذ بمحاصيل وسلالات قهوة نادره للتعيش تجربة جديدة بطعم مثالي واسلوب حمص رائع يستحق التجربة  

Profiles roastery

Ethiopia Hambela| Profiles Roastery

مواصفات قهوة اثيوبيا همبيلا قهوة مختصة. البلد: إثيوبيا. السلالة: هاريليوم (heirloom). الارتفاع: 2100 - 2200. المعالجة: مجففة. الإيحاء: توت أزرق، خوخ. القوام: متوسط. بروفايل التحميص: حمصة المدينة (City Roast) - متوسط. مميزات قهوة اثيوبيا همبيلا قوامها المتوسط وطعمها الغني من الأرض الأم للقهوة إثيوبيا. سلالة هاريليوم تعتبر من السلالات المميزه عن مثيلاتها من المحاصيل الأثيوبية. تم تحميصها بعناية لإبراز جماليات قهوة إثيوبيا همبيلا. قهوة إثيوبيا همبيلا تصلح لقهوة الاسبريسو والتقطير. هي مناسبة للعديد من أدوات تحضير القهوة مثل كيمكس، قمع الترشيح هاريو V60، ايروبريس، فرنش بريس، اسبريسو ومشروبات الحليب الساخنة.

Profiles roastery

Bailasan Blend| Profiles Roastery

بيلسان بلند، مزيج خاص من اختيارنا لأجود محاصيل القهوة المختصة والذي تم تحميصه بعنايه لإعطاء كوب قهوتك نكهة غنية وأعلى من القهوة وذات قوام مرتفع ومناسب بشكل رائع مع مشروبات الحليب الساخنة والباردة.   معلومات القهوة: مزيج من أجود محاصيل القهوة المختصة المعالجة: مجففة نكهة أقوى لطعم القهوة مع مشروبات الحليب بروفايل التحميص: أعلى من المتوسط (حمصة المدينة الكاملة Full City Roast) توصية خبرائنا: لاستخدامها مع طريقة التحضير بآلة الاسبريسو (ومثالية جداً مع مشروبات الحليب الساخنة والباردة)  

Profiles roastery

Brazil Roza Morina |Profiles Roastery

مواصفات قهوة برازيل روزا مورينا · قهوة مختصة · البلد: البرازيل · السلالة: كاتواي بوربون أصفر · الارتفاع: 800 - 1200 · المعالجة: مجففة · الإيحاء: شوكولاته، توفي، كراميل · القوام: متوسط · بروفايل التحميص: حمصة المدينة (City Roast) - متوسط مميزات قهوة برازيل روزا مورينا · لديها قوام مثالي ومرتفع غني بالكريمة الذهبية · من أهم مزايا قهوة برازيل روزا مورينا هي توازن الطعم بين الحمضية والمرارة بشكل لافت. · هي الخيار المثالي لمحبي النكهات البرازيلية المليئة بإيحاءات الكراميل والشوكولاته · تعتبر قهوة البرازيل روزا مورينا خيار أغلب العملاء لمشروبات الاسبريسو · ولمحبي قهوة الفلتر والتقطير مثل قمع الترشيح هاريو أو V60 فإن قهوة البرازيل روزا مورينا تمنحك طعماً متوازناً    

Profiles roastery

Khozama Blend | Profiles Roastery

خزامى بلند، مزيج خاص بشذى عطري مميز لعشاق كوب القهوة المتوازن من اختيارنا لأجود محاصيل القهوة المختصة ومناسب لمشروبات الاسبريسو والحليب الساخنة والباردة.   معلومات القهوة: مزيج من أجود محاصيل القهوة المختصة المعالجة: مجففة نكهة متوازنة لطعم القهوة مع مشروبات الحليب بروفايل التحميص: أعلى من المتوسط (حمصة المدينة الكاملة Full City Roast) توصية خبرائنا: لاستخدامها مع طريقة التحضير بآلة الاسبريسو (ومثالية جداً مع مشروبات الحليب الساخنة والباردة)  

Black knight Roastery

Montenegro, Minas, Brazil | Black knight Roastery

المنطقة : البرازيل السلالة : بوربون الإرتفاع : 1500 المعالجة : مجففة الإيحاءات : مكسرات - تشوكليت - فانيلا التصنيف : اسبريسو   *الجبل الأسود هو محصول مميز كان ولا زال متوفر من بداية محمصة الفارس الأسود, فهذا المحصول مميز بأنه على الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه ثقيل وبإيحاءات كلاسيكية وواضحة كالمكسرات والتشوكليت و الفانيلا و يتمتع بحلاوة عالية ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك المميز.    

Black knight Roastery

لوياا اثيوبي Ethiopian Loya| Black knight Roastery

محصول لوياا من أثيوبيا وتحديدا منطقة كوشريه يتميز المحصول بقوامه الممتلئ الغني ونوتات التوت المتجانسة تعطي طابع فاكهي غني بالتوتيات (التوت الأحمر - التوت الأزرق - التوت الأسود - الفراولة) - ويتمتع بعطرية واضحة قريبة لعطرية الياسمين   معالجة المحصول: تجفيف لاهوائي ويعد أحد المعالجات الخاصة التي تعطي تميز وتعزيز للنوتات دون تخمر أو حدة في الطعم   يتناسب هذا المحصول مع محبي مشروبات الفلتر بالقوام الممتلئ الفاكهي والعطري ، ويعطي نتائج مميزة لمشروبات الاسبريسو بالطابع الفاكهي اللطيف والقوام الممتلئ المحصول أعطى نتائج مميزة مع مشروبات الفلتر الباردة ومشروب الكولد برو حيث يعطي طابع فاكهي وعطري بطابع مختلف

suwaa roastery

COSTA RICA Asproaa | Suwaa Roastery

إيحاءات: توت ازرق - فراولة - قرفة المعالجة: مجففة السلالة: ريد اند يلو كاتوي - كاتورا الارتفاع: 1350- 1450 الوزن: 250 جرام

FERMENTATION LAB ROASTERY

Santa Maria ESPRESSO | FERMENTATION LAB ROASTERY

Variety Yirgacheffe Fermentation Anaerobic Natural 92 hours Elevation 1300 Growing region Luiz paulo Cup Notes milk chocolate,cocoa powder, vanilla,cream melon, Quality score 88.5 Weight 250g  

gardelli roastery‏

CIGNOBIANCO® (SIGNATURE BLEND) 250g Gardelli roasters

Signature Espresso Blend* QUALITY SCORE: 86.50Cup NotesMilk Chocolate / Almond / Yellow Plum / Caramel Suggested for espresso

Soil roasters

ALBA ألبا | Soil roasters

ألبا !   يأتيكم هذا المحصول المميز من على ارتفاع يصل إلى ١٨٠٠ متر فوق سطح البحر من كولومبيا.   ساعد انتاج القهوة المختصّة المزارع أورلاندو على الحفاظ على مزرعته ذات المنظر الخلاّب حيث نشأ و عاش   كان شراء القيمة المشتركة و الالتزام الزراعي المستدام و المساهمة في التصدير  إلى خارج كولومبيا من الأعمال التي قام بها مع شركات التصدير التي تزور كولومبيا. و قام إلى جانب ذلك بإزالة بعض الأشجار و التركيز على  انتاج ثمار البن و تحسين جودتها بحيث تلائم خصائص القهوة المثالية.   لايحاءات : رمان، خوخ، فرولة، حلاوة   المعالجة : مجففة   السلالة : كاستيلو، كاتورا   الارتفاع : ١٨٠٠   

Soil roasters

اثيوبيا شلشلي - soil | CHELCHELE

على ارتفاع يصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر تقع مدينة يرقتشافي وسط جنوب أثيوبيا بمقاطعة قيديو، احدى المقاطعات المشهورة في انتاج كرزة القهوة المميزة. تنحدر هذي القهوة من سلالة الهرليوم الأثيوبيّة؛ ذات ايحاءات فاكهيّة، و قوام متوسّط؛ و حلاوة عالية. العلامة التجارية: سويل الوزن: 250g المصدر: إثيوبيا المعالجة: مجففة النكهات: توت - ليتشي - حلاوة التحضير: فلتر - اسبريسو

suwaa roastery

Brazil morada | suwaa roastery

الإيحاءات: لوز - فراولة - شوكلاتة الحليب المعالجة: مجففة السلالة: يلو كاتورا الارتفاع: 1107 Roasting Date : November 11,2022  Sowaa

FERMENTATION LAB ROASTERY

Ethiopia Shantawene, Espresso, Fermentation Lab

For filter  fruit , spicy, flat acidity, fresh , chocolate 

FERMENTATION LAB ROASTERY

Ethiopia EXPO, CM natural | Fermentation Lab Roastery

EXPO Variety Fermentation Carbonic Maceration Elevation 1990 – 2190 Growing region Ethiopia,Sidama Cup Notes mango, peach, red plum, complex note Quality score 91 Weight 250g

FERMENTATION LAB ROASTERY

Ethiopia Shantawene, Filter | FERMENTATION LAB

Shantawene Village Variety Fermentation Natural Elevation 1990 – 2190 Growing region Ethiopia,Sidama,Shantawene Village Cup Notes  fruit, spicy, flat acidity, fresh, chocolate Quality score 89 Weight 250g

Coffee Selection

CoffeeSelection | كولومبيا تمارا 1kg COLOMBIA TAMARA

تقع مدينة تمارا على سفح جبال الانديز على ضفاف نهر باتو.   تتميز هذه القهوة بقوام متوسط ، متوازنة مع ايحاءات الشوكولاته و الفانيلا   معلومات: المنشأ: كولومبيا المقاطعة: كاساناري-تمارا الارتفاع: 1400 متر فوق مستوى البحر السلالة: كاستيلو المعالجة: مغسولة    الايحاءات المتوقعة: شوكولاته و فانيلا

suwaa roastery

Uganda manansi filter | suwaa roastery

الإيحاءات: اناناس - فواكه مجففة - شوكلاتةالمعالجة: مجففةالسلالة: بوربون، كينت، تيبيكاالارتفاع: 1600-2000الوزن: 250 جرام   Sowaa

Soil roasters

Soil roastersقوچي | GUJI

قوچي هي احدى مناطق إثيوبيا العريقة في زراعة ثمار البن ومن أكثرها شهرة. يحتوي هذا البن على ايحاءات فاكهية؛ توت بري، وفراولة ذات نكهةبارزة، ولمسة شوكولاته خفيفة مما يجعلها اقرب إلى مذاق التشيزكيك مع الحليب/  

Soil roasters

ماناناسي | MANANASI Soil roasters

يأتيكم من على ارتفاع يصل إلى 1900 متر فوق سطح البحر، في أرض خصبة و مثالية لنموّ كرزات القهوة بأوغندا بمحافظة كينجا كيانزا تحديدًا. تبدأ حكاية ماناناسي عندما قام فريق “غريت ليكس كوفي” بتجربة اجتماعية فريدة تستحق أن تُروى، فقد قرر أن يعمل الفريق جدّ لتحسين جودةالقهوة من منطقةٍ كانت قد عُرفت بإنتاج قهوة أرابيكا ذات جودة متدنية وسعر زهيد مقارنةً بمثيلاتها من مناطق أوغندا و سعوا من أجل ذلك بتطويربرنامج خاصّ لتدريب المُزارِع، حيث ينهض الفريق المتدّرب بتكوين مَزارع ذا دور قيادي في المجتمع و توفير دورات تدريبية مكثفة و معمقة في الهندسةالزراعية، و طرق المعالجة و الحصاد، بعدها يتمّ تعيين 35 عضوًا من صغار المُزارعين لكل مزارع قيادي، يتم تقدير هذه المجموعات الصغيرة عبرالمكافأة المالية حسب الوحدة، فكلّما زادت جودة البن زاد بالمقابل أجر المجموعة العاملة. يحصل المزارع القيادي على مكافأة إضافية لقاء التدريبالمضاعف الذي يقدمه لزملائه كحافز وضمان للمعرفة التي يقوم بنقلها لهم بكفاءة أثناء التدريب. برنامج الكرز الأحمر هو المرحلة التالية لتحسين الجودة الجارية بشكل تدريجي خلال السنوات الأخيرة. هذا البرنامج يركّز بشكل أساسي على الجودة أولاً وقبل كل شيء وذلك من خلال إرشاد المزارعين على قطف الكرز الناضج فقط. و تاليًا، تجفيفالقهوة على أسرّة مرتفعة، و بعد أن تجفّ القهوة بشكل كامل، تُرسل لمحطّة المعالجة ليتمّ إزالة كل العيوب المحتملة في القهوة و ذلك لضمان تقديم كوبِقهوةٍ نظيف و صافي    الإيحاءات: أناناس، فواكه مجففة، شوكولاتة                                                                  المعالجة: مجفف  

Soil roasters

سويل فازيندا | FAZENDA Soil roasters

تمتاز قهوة فازيندا من انتاج مزارع البرازيل بمزيج ايحائي من مذاق الكاكاو الواضح و حلاوة العسل ولمسة من المكسّرات الخفيفة ما يجعلها المرشّحالمثالي للاسبريسو عند إضافة الحليب، وكذلك الترشيح.   المعالجة: مجففة                                       الإيحاءات: شوكولاتة - مكسرات حلوة - توفي   - تاريخ الحمص يتراوح من يوم إلى عشرة أيام كحد أقصى. - في حال اختيارك لنوع الطحن، يرجى ذكر آلة صنع القهوة المستخدمة، لضمان درجة طحن أكثر دقة   

MABO coffee

Nazimu Abamecha, Ethiopia (Honey) Mabo Coffee

Cupping notes Apricot | Pear | Orange | Medium Acidity | Medium Body | High SweetnessOrigin EthiopiaRegion Gomma Woreda, JimmaWashing Station Nazimu Abamecha - AbachabsaProducer Nazimu AbamechaFermentation HoneyVariety HairloomAltitude 1850 - 2100mCrop year 2022Roasting profile Omni Light (good for espresso | filter)Resting period Filter 7 days | Espresso 14 daysRoasting profile by Bogdan Georgescu - World Coffee Roasting Vice-Champion and Romanian National ChampRoasted on Probat P12 Date of the roast: 6/10/22

Soil roasters

EL CARMEN Soil Roastery | إل كارمن

بعد أن استمتعتم معنا بتجربة قهوة إل سيبريس السلفادورية في الأيام القليلة الماضية؛ اخترنا لكم هذا المحصول الجديد من السلفادور أيضًا من منطقة مختلفة على ارتفاع يتراوح بين 1300-1400 متر فوق سطح البحر من سلسلة جبال أبانيكا ايلمابيتيك ذات المناظر الجميلة. تُعد مقاطعة الكارمن إحدى المناطق الرئيسية في إنتاج القهوة المختصة في أمريكا الوسطى حيث تدار مزارعها بواسطة عائلة أنطونيو الفارو العريقة منذ نحو مئة عام تقريبًا، وقد تعاقب على زراعة القهوة أربعة أجيال متتالية حتى يومنا هذا.  60% من أشجار كرزة القهوة هناك تنمو تحت الظلّ ببطء، وتتقدّم في العمر بسرعة أقلّ مما يُساعد على نضج كرزات القهوة بشكل متساوٍ، كما يساهم في تكثيف السكريّات الطبيعية وتعزيز إيحاءات القهوة..   الإيحاءات: فواكه استوائية، مكسرات، شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة:  بوربون وباكاس وكاتورا  الارتفاع: 1300-1400 متر  

suwaa roastery

Ethiopia-Hambela Buku Filter | suwaa roastery

الإيحاءات: خوخ - فراولة - شوكولاتة المعالجة: مجففة السلالة: هيرليوم الارتفاع: 1800- 1950

Black knight Roastery

Adham blend | Black knight Roastery

السلالة : هجينة الإرتفاع : 1.500 - 2.200 الإيحاءات : عسل - كراميل - كاجو التصنيف : فلتر - اسبريسو 250g  مزيج أدهم هو مزيج فريد من نوعه يتميز بأنه مناسب للقهوة المقطرة و أيضاً الإسبريسو و مشروبات الحليب، مذاقه مختلف ليس كأي مزيج فمن الوهلة الأولى سوف تظن بأنه من مصدر واحد و يشابه المحاصل الأثيوبية الكلاسيكية ، نفخر بتقديمه كمزيج كأول مزيج لدينا في بلاك نايت والذي اخذ منا في اعداده أشهر طويله ، هذا المزيج يتمتع بقوام ممتلىء و عطرية لطيفة و حلاوة عالية وفكاهية بسيطة ، هذه القهوة تليق بأن تبدء بها صباحك وسوف يتفق على حبها جميع الأذواق وهذا ماحرصنا عليه.    

FERMENTATION LAB ROASTERY

Ethiopia Guji filter | FERMENTATION LAB ROASTERY

VarietyHeirloomsFermentationNaturalElevation1800 – 2000Growing regionEthiopia,GujiCup Notesfruit, apple, currant, fresh, chocolateQuality score88.5Weight250g  Filter

suwaa roastery

El Salvador divisadero | suwaa roastery

الإيحاءات: مكسرات - كراميل - شوكلاتة بالحليب المعالجة: مغسولة السلالة: بوربون الارتفاع: 1350- 1550 الوزن: 250 جرام  Sowaa Roasting Date : November 11,2022