Zoha Blend Ananas Roastery

قهوة بلند زها

خليط زُها اسم تم اختياره تيمناً بالفنانة والمصممة المعمارية الشهيرة زُها حديد التي تنتشر تصاميمها ومبانيها حول العالم، وكانت من أوائل النساء اللواتي حصلن على جائزة بريتزكر في الهندسة المعمارية عام 2004، وهي تعادل في قيمتها جائزة نوبل في الهندسة. وقد حققت إنجازات عربية وعالمية. الخيال والمثالية هو ما يُميز تصميمات زها حديد رحمها الله. ومن تصاميمها الأنيقة مركز الملك عبد الله للدراسات والبحوث البترولية ومحطة مترو الرياض. ولهذا تم اختيار اسم الخليط تخليداً لذكرى المصممة العريقة رحمها الله. وتم العمل على هذا الخليط منذ بدايات أناناس واستغرق البحث والتطوير ثمانية أشهر في مختبر أناناس للحصول على طعم مثالي يناسب الذائقة السعودية الرفيعة. بقوام عالي وإيحاءات كلاسيكية من الشوكولاتة وحلاوة السكر البني وختام الكراميل تم تصميم الخليط ليناسب عشاق مشروبات الإسبريسو للتفرد بفنجان يرتحل بصاحبه في عمق جمال التصميم. وبتقنية الحمص الهوائي عبر آلة التحميص زُها من الشركة الإيطالية العريقة IMF تم تحميص الخليط باحترافية صمم لأجلك.

خليط زُها حمص بما يناسب محبي مشروبات الإسبريسو، وأناناس تنصح باستخدام آلة إسبريسو احترافية للحصول على تجربة فريدة.

مواصفات قهوة بلند زها

• اسم القهوة : خليط زها
• النوع : خليط من عدة محاصيل
• بلد الزراعة : خليط من عدة دول
• منطقة الزراعة : متنوعة
• الارتفاع : بين 1500 و2200 متر
• المعالجة : خليط عدة معالجات
• التحضير: تناسب التقطير والاسبريسو
• الإيحاءات : كراميل- شوكولاتة-حلاوة
• الوزن : 250g

زراعة القهوة بمناطق الهند وأمريكا

تشتهر أمريكا اللاتينية وخصوصاً كولومبيا، البرازيل، غواتيمالا، الهندوراس، السلفادور، البيرو، و نيكاراغوا بزراعة القهوة، وذلك نظرًا لأنها تتميز بأعلى ارتفاع عن سطح البحر، وهذا ما يؤثر في كودك مذاق القهوة، وقوامها، ويصل الارتفاع إلى 2100 متر عن سطح البحر، مع مناخ جيد ملائم لزراعة البن، لتنتج لنا حبة بن أصيلة ذات مذاق متوازن

طريقة معالجة قهوة بلند زها

يتم معالجة كل قهوة من هذا الخليط بمعالجات مختلفة، فالقهوة المجففة والتي تميز بأنها طريقة تعزز من إيحاءات الكوب، واحترافيه في تطوير على نكهات القهوة الحقيقة، حيث يتم وضع الحبوب يتم ترك حبوب الكرز تحت حرارة الشمس والعوامل المناخية الأخرى لفترة من الزمن تتراوح بين 20 إلى 30 يوم، تختلف بحسب الطقس، مع التقليب المستمر لحبوب الكرز، من أجل ضمان التجفيف بشكل جيد، مع عدم تقشير حبوب الكرز، لتمتص حبة القهوة نكهات القشرة، مما يجعلها ذات سحر لا يقاوم. أما المعالجة العسلية يتم تقشير ثمرة القهوة "كرزة البن" ومن ثم تجفيفها مع الطبقة الهلامية التي تعزز من معدل السكريات في حبة البن وينعكس هذا على المنتج النهائي.

مميزات قهوة بلند زها

• قهوة ذات مذاق معتدل ومتوازن بقوام عالي
• تحتوي على نكهات طبيعية
• ذات مذاق لذيذ ورائع
• محمصة بشكل جيد
• قهوة معالجة بطريقة التجفيف الطبيعي والعسلي
• تناسب الاسبريسو ومشروبات الحليب
• يمكن استخدامها في مشروبات الترشيح
• ذات قوام عالي

طريقة تحضير مقترحة لمنتج قهوة بلند زها

بن بلند زها يناسب ذائقتكم ليكون مميز في مشروبات الاسبريسو و فريد من نوعه في الحليب .

إذا كنت من محبي مشروب الاسبريسو الخالص يفضل أن يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 36 مل ,لمدة 22 - 24 ثانية

بلند زُها اسبريسو

حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية القهوة: 18 غرام

كمية الماء: 36 مل

وقت الاستخلاص: 22 ثانية

بلند زُها لمشروبات الحليب

حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية القهوة: 18 غرام

كمية الماء: 35 مل

وقت الاستخلاص: 24 ثانية

Read more Read less