Marcos _Brazil Ananas Roastery

 

• اسم القهوة : ميلو باتيستا
• النوع : قهوة برازيلية محمصة
• بلد الزراعة : البرازيل
• السلالة: كاتوي
• الارتفاع : بين 1200 متر
• المعالجة : تجفيف طبيعي "مجففة"
• التحضير: تناسب التقطير والاسبريسو
• الإيحاءات : شوكولاتة بالحليب
• الوزن : 250g

زراعة القهوة في البرازيل

تشتهر البرازيل بمناطق شاسعة لزراعة القهوة، وذلك نظرًا لأنها تتميز بمرتفعات متوسطة عن سطح البحر، وهذا ما يؤثر في كودك مذاق القهوة، وقوامها، ويصل الارتفاع إلى 1600 متر عن سطح البحر، مع مناخ جيد ملائم لزراعة البن، لتنتج لنا حبة بن أصيلة ذات مذاق متوازن.

طريقة معالجة قهوة ماركوس البرازيل

معالجة هذا النوع بالتجفيف ، والتي تميز بأنها طريقة طبيعية، واحترافيه في الحفاظ على نكهات القهوة الحقيقة، حيث يتم ترك حبوب الكرز تحت حرارة الشمس والعوامل المناخية الأخرى لفترة من الزمن، تختلف بحسب كل منطقة، مع التقليب المستمر لحبوب الكرز، من أجل ضمان التحميص بشكل جيد، مع عدم تقشير حبوب الكرز، لتمتص حبة القهوة نكهات القشرة، مما يجعلها ذات سحر لا يقاوم.

مميزات قهوة ماركوس البرازيل

• قهوة ذات مذاق معتدل ومتوازن
• تحتوي على نكهات طبيعية
• ذات مذاق لذيذ ورائع
• محمصة بشكل جيد
• قهوة معالجة بطريقة التجفيف
• تناسب الترشيح ومشروبات الحليب
• يمكن استخدامها في الإسبريسو
• ذات قوام عالي

طرق تحضير مقترحة لمنتج قهوة ماركوس البرازيل

بن كحيلة البرازيل يناسب ذائقتكم ليكون مميز في مشروبات الترشيح و فريد من نوعه في الحليب .

إذا كنت من محبي مشروب الاسبريسو الخالص يفضل أن يكون الاستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية بكمية 36 مل ,لمدة 22-25 ثانية

ماركوس البرازيل اسبريسو

حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية القهوة: 18 غرام

كمية الماء: 36 مل

وقت الاستخلاص: 24 ثانية

ماركوس البرازيل لمشروبات الحليب

حرارة الماء: 90 درجة مئوية

كمية القهوة: 18 غرام

كمية الماء: 36 مل

وقت الاستخلاص: 22 ثانية

ماركوس البرازيل تقطير

حرارة الماء:92

كمية القهوة: 20 غرام

كمية الماء: 300 مل

وقت الاستخلاص: 3:00 دقيقة

Read more Read less